Pimenta de Apartamento

Após meses esperando as sementinhas brotarem, os galhos crescerem, as flores aparecerem ... eis a primeira pimenta que nasce neste apartamento! Sinceramente não pensei que ela fosse tão longe, foram inúmeras as vezes que esqueci de lhe dar água. 

Nhoque ao molho picante de camarão

Precisava descongelar a geladeira e nela ainda tinha camarões e nhoque. Combinação feliz :)

500g de nhoque

água fervente e salgada que baste para cozinhar o nhoque

Molho:

1 cebola média picada

2 dentes grandes de alho picado

3 colheres de sopa de azeite para refogar a cebola e o alho

1 lata (400g) de tomates pelados

100ml de água quente

sal a gosto

1 colher de chá de azeite apimentado 

300g de camarão

p.s.: o azeite apimentado que tenho é beeem forte, por isso essa dosagem pequena, ela é mais que suficiente. Utilize de acordo com o que tiver disponível e a seu gosto.

Como eu possuía camarões congelados, os pré-cozinhei antes de utilizar no molho. Para isso, enchi meia panela de água e assim que a água começou a borbulhar joguei os camarões congelados nela por exatos 3 minutos. Se cozinhar demais ele vai endurecendo, então é jogo rápido mesmo. Passados os 3 minutos, escorra a água e reserve os camarões. Em outra panela refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente os tomates picados (com o suco que contém na lata), a água quente, o sal e o azeite apimentado. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos. Finalize adicionando os camarões ao molho e cozinhe por mais 3 minutos. Si degusti!

Nigella Verão

Minha última aquisição: "Nigella Verão - receitas leves e deliciosas para o ano todo".

Confesso que dos livros que tenho dela achei o menos interessante, mas de forma alguma seria ruim. Em breve receitas frescas serão postadas.

Salada da Michelle

A Michelle anda fazendo uma dieta maluca que nem vou entrar em detalhes. O fato é que ela não está comendo carboidratos e tempos atrás fiz uma saladinha (quase) zero carboidratos para ela. Na versão original não vai palmito, mas este final de semana resolvi colocar.

1 tomate grande picado

100g de salame picado

5 pepinos em conserva grandes e picados

5 palmitos em conserva médios e picados

2 colheres de sopa de parmesão

1 colher de sobremesa de orégano

2 dentes de alho grandes e picados

azeite de oliva, sal e pimenta a gosto (eu não coloco sal porque alguns ingredientes já são salgados e carrego na pimenta e no azeite de oliva)

Adicione ervas frescas a gosto (manjericão, salsa, cebolinha ...) e se puder, rale o parmesão na hora. Pequenos detalhes que enriquecem a receita e deixam tudo mais gostoso. Si degusti!

Salto Ventoso - Farroupilha/RS

A visitinha do final de semana passado foi ao Salto Ventoso, localizado em Farroupilha/RS. Saímos de casa às 7h da manhã e agradecemos por isso mais tarde, pois o local começou a encher lá pelas 10h - hora em que já tínhamos feito nosso piquenique, já tínhamos tirado fotos de todo canto e estávamos nos preparando para ir embora. Se pretende visitar de forma tranquila, para curtir a natureza entre você e seus amigos, aconselho a não ir no verão. Espere pelas épocas menos quentes, vai valer a pena. 

Foi difícil descobrir como chegar lá pela internet, simplesmente não tem informação. Fomos na cara e coragem e acabamos nos dando bem porque o caminho acabou sendo moleza graças as placas informativas. O que posso dar como dica, é você entrar em Farroupilha pela RS122 (entrada próxima a rodoviária), onde de cara você já cai na rua Pedro Grendene. Permaneça nela por três quadras, até avistar um posto de gasolina a esquerda, é nesta esquerda que você deve virar. Neste ponto já irá achar placas indicando o fácil caminho. Parte do trajeto é asfalto e boa parte é estrada de chão, que nessa ocasião não estava ruim. Do posto até o local são mais ou menos 13km. Lá embaixo não possui nenhum estabelecimento (pelo menos não tinha nada aberto enquanto ficamos lá) então saia de casa com comida e bebida.  

O lugar é realmente muito bonito. Si degusti!

Bolo de Café com Cobertura de Doce de Leite

A textura do bolo ficou muito boa! Ele não é um bolo leve, mas também não ficou pesado. Ele é o típico "bolo-mata-fome", perfeito para um café no meio da tarde quando você não almoçou direito. O gosto do café ficou bem suave (poderia até ficar mais forte para o meu gosto) e combinou perfeitamente com o sabor do doce de leite. Se quiser um bolo simples sem a cobertura, ele vai servir também. 

Para o bolo:

100g de manteiga com sal  
3 claras batidas em neve  
3 gemas 
2 xícaras de chá de açúcar 
3 xícaras de chá de farinha de trigo 
1 xícara de chá de leite 
3 colheres de sopa rasas de café instantâneo (usei Iguaçu) diluído em 2 colheres de sopa de água 
1 colher de sopa de fermento 

Para a cobertura:

1 caixinha de leite condensado (395g)

2 colheres de sopa bem cheias do doce de leite de sua preferência

1 colher de sobremesa de essência de baunilha

1 colher de sopa de margarina

Inicie batendo as gemas, o açúcar e a manteiga na batedeira por uns 5 minutos ou até ficar uma mistura clara e bem fofa. Acrescente o café diluído e volte a bater. Aos poucos vá adicionando a farinha e o leite, depois o fermento. Por  último misture as claras em neve a mão, delicadamente até se incorporar bem a massa. Leve ao forno médio/baixo em forma untada e enfarinhada por mais ou menos 50min ou até perceber que está pronto. Enquanto isso, misture todos ingredientes da cobertura em uma panela, leve ao fogão para cozinhar em fogo alto. Não pare de mexer até chegar ao ponto mole de brigadeiro. Nesse momento, retire do fogo e deixe amornar antes de colocar sobre o bolo, desta forma ele fica mais consistente, escorrendo apenas um pouco e mantendo-se em mesma posição como mostra na foto. Si degusti!